Cata de Vinos, Maridaje, Sumillier

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Cata de Vinos - Maridaje - Sumillier

Duración en horas: 20

OBJETIVOS: El objetivo del curso Cata de vinos-Maridaje- Sumiller, es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida.

ÍNDICE

 

1 Historia del vino

2 La vid

3 Elaboración del vino blanco

4 Elaboración del vino tinto

5 Elaboración del vino rosado

6 Elaboración de vinos espumosos

7 Elaboración vinos dulces

8 Elaboración vinos de Jerez

9 Elaboración de destilados

10 Cata de vinos

11 El Sumiller

12 Maridaje

Precio: 53€

* A través de formación bonificada, gratis.

Solicítanos información 951 99 18 98

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Lecciones

  1. 1.1 Origen del vino 1.2 Egipto 1.3 Grecia 1.4 El cristianismo como propagador del vino 1.5 Conocimientos prácticos 1.6 Cuestionario: Historia del vino
  2. La vid

    2.1 Historia de la vid 2.2 Variedades tintas 2.3 Variedades blancas 2.4 Plagas de la vid 2.5 Enfermedades de la vid 2.6 Virus 2.7 Conocimientos prácticos 2.8 Conocimientos prácticos 2.9 Cuestionario: La vid
  3. 3.1 Vendimia y transporte 3.2 Despalillado-estrujado y escurrido 3.3 Prensado y desfangado 3.4 Fermentación alcohólica 3.5 Procesos finales 3.6 Conocimientos prácticos 3.7 Cuestionario: Elaboración vino blanco
  4. 4.1 Vendimia y transporte 4.2 Despalillado-estrujado y encubado 4.3 Maceración – fermentación 4.4 Bazuqueos y remontados 4.5 Descube y prensado 4.6 Fermentación maloláctica 4.7 Destino del vino 4.8 Procesos finales 4.9 Conocimientos prácticos 4.10 Cuestionario: Elaboración vino tinto

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